Zdrowe odżywianie wcale nie musi być skomplikowane. Często najskuteczniejsze okazują się najprostsze rozwiązania. Jednym z nich są tak zwane miary dłoni.
Nasza dłoń jest proporcjonalna do naszego ciała. Osoba wyższa i o większej masie mięśniowej ma większą dłoń – a jej organizm potrzebuje więcej energii. Osoba drobniejsza ma dłoń mniejszą – i zwykle mniejsze zapotrzebowanie kaloryczne.
To bardzo intuicyjne narzędzie. Nie wymaga wagi kuchennej, aplikacji w telefonie ani tabel kalorycznych. Wystarczy spojrzeć na talerz i porównać porcję do własnej dłoni.
Zasada dłoni – miara domowa, w której łatwo odmierzysz odpowiednie porcje
Za pomocą dłoni można stworzyć zbilansowany posiłek, który trafi na Twój talerz. Podpowiadamy jakie ilości są bezpieczne dla zdrowia.
W metodzie miar dłoni każda część dłoni symbolizuje inną grupę produktów.
Porcja białka – czyli ryba, chude mięso, jajka, twaróg, jogurt naturalny, tofu czy rośliny strączkowe – powinna odpowiadać wielkości i grubości naszej dłoni (bez palców). I jak bardzo nie lubilibyśmy mięsa, ryb czy cieciorki, nie powinna ona wykraczać na palce. Produkt (lub produkty) muszą znaleźć się dokładnie na środku dłoni. To ilość, która wspiera regenerację organizmu, gojenie tkanek i utrzymanie masy mięśniowej.
To doskonała miara dla suszonych owoców oraz orzechów. Jeżeli masz nieodpartą ochotę na coś słodkiego, nie sięgaj po więcej niż taką garstkę i nie częściej niż raz dziennie. A najlepiej maksymalnie dwa razy w tygodniu. Jak wiadomo słodycze nie są sprzymierzeńcami ani zdrowia, ani figury.
Produkty węglowodanowe – takie jak kasza, ryż, ziemniaki, pełnoziarnisty makaron czy pieczywo – to porcja wielkości zaciśniętej pięści. Dostarczają energii potrzebnej do codziennego funkcjonowania. Do posiłku dodaj więc garstkę ryżu, makaronu lub kaszy, a także ziemniaków, które w przypadku naszego zestawienia przypisujemy do tej grupy – produktów skrobiowych, a nie warzyw.
Najmniejsza porcja to szeroko pojęty tłuszcz. Potraktować możesz w ten sposób łyżeczkę oliwy lub łyżeczkę nasion słonecznika. Choć są niezbędne dla organizmu, łatwo dostarczyć ich w nadmiarze, dlatego umiar ma tu duże znaczenie.
Warzywa powinny zajmować najwięcej miejsca na talerzu. Dwie złożone dłonie to ilość, która dostarcza błonnika, witamin i składników mineralnych wspierających odporność oraz pracę układu pokarmowego.
Tak skomponowany posiłek jest zbilansowany, sycący i bezpieczny dla większości osób.
Pamiętaj! Kontrola porcji nie jest ograniczeniem – jest formą profilaktyki.
Oczywiście istnieją sytuacje, w których dieta wymaga indywidualnych zaleceń – na przykład w zaawansowanych chorobach nerek, niektórych schorzeniach metabolicznych czy w okresie specjalistycznego leczenia. W takich przypadkach konieczna jest konsultacja z lekarzem i dietetykiem.
Miary dłoni nie zastępują zaleceń medycznych, ale mogą stanowić bezpieczną podstawę codziennego żywienia po zakończeniu hospitalizacji.
